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やすらぎ市の野菜や果物を使った、おいしいレシピをご紹介

キュウリとニラの辛味漬け

つくりかた
漬け汁の材料を合わせたものに、キュウリを固く絞ったもの、にらをギュッと絞ったものを入れ、約1時間つける。
材料
キュウリ 10本  5センチ長さに切って、たて4等分にし、軽く塩を振っておく。
ニラ 1束  3センチの長さに切り、さっとゆでておく(色が鮮やかになればよい)
漬け汁 
にんにく 4片薄切り
砂糖   小さじ2
塩    小さじ2
酢    小さじ4
ごま油  大さじ2
豆板醤  小さじ1
みそ   小さじ4
ラー油  少々

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