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やすらぎ市の野菜や果物を使った、おいしいレシピをご紹介

キュウリとニラの辛味漬け

つくりかた
漬け汁の材料を合わせたものに、キュウリを固く絞ったもの、にらをギュッと絞ったものを入れ、約１時間つける。
材料
キュウリ　10本　　5センチ長さに切って、たて4等分にし、軽く塩を振っておく。
ニラ　1束　　3センチの長さに切り、さっとゆでておく（色が鮮やかになればよい）
漬け汁　
にんにく　4片薄切り
砂糖　　　小さじ2
塩　　　　小さじ2
酢　　　　小さじ4
ごま油　　大さじ2
豆板醤　　小さじ1
みそ　　　小さじ4
ラー油　　少々

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